名前の由来は、「まりも色を混ぜ込んだモカ」から来ているとも、「まりものかおり」ともされるが、酔いどれの夜あけに飲まれ続け、もはやさだかではない。粉の緑茶をホットミルクになだめて麦焼酎でもてあそんだような「抹茶オレ」じみたホットカクテル。
①
あらかじめ麦焼酎40mlと、ウイスキー20mlを混ぜ合わせておく。
ラム酒は使用しない。もちろんジンも。ウォッカは冷たすぎる。
②
水120mlを湧かして、沸騰させる。沸騰したら弱火。小さい鍋でも、ヤカンでも、お好きなものを使用してください。
③
これに粉の緑茶を小さじ2ほど投入。このくらい多めに入れないと、緑茶の味わいが消されてしまう。
④
よく混ぜ合わせたら、そこに牛乳60ml加えて、混ぜ合わせながら、湯気が立つまで加熱する。（沸騰はさせない）
⑤
ここで、牛乳と一緒に砂糖を小さじ1/2投入して、一緒に攪拌するのがおすすめ。砂糖なしのものも悪くはないが、このホットカクテルは砂糖を入れることにより、ほの甘な緑茶ミルクの味わいが浮かび上がってくるので、これを定番としたいもの。甘い方が好きな人は、小さじ1ほど入れると、今度は甘みが強く感じられてくるので、それはそれ、お好みで加減してください。
⑥
混ぜ合わせておいたアルコールを投入して、十秒くらい加熱を続けてから火を止める。わずかにアルコールが飛ぶが、ホットカクテルとしては、熱めのほうがわたしには心地よい。
⑦
ホットカクテル用のグラスや、コップに注いで完成です。砂糖入りのものは、シナモンスティックを一本入れてやるのも、緑茶とは思えないような、やさしい味わいをもたらしてくれるでしょう。
2014/02/15（土）